Blumenkohlsuppe schnell

Name: Blumenkohlsuppe schnell
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 750 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Schnelle einfache Mahlzeiten-Favoriten

Genießen Sie eine köstliche und cremige Blumenkohlsuppe, die in kürzester Zeit zubereitet ist.

Erstellt von

Cäcilia Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T09:01:35.193Z

Diese schnelle Blumenkohlsuppe ist perfekt für hektische Wochentage. Sie ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch gesund und nahrhaft.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Einfach zuzubereiten mit frischen Zutaten
Ideal für die ganze Familie und auch als leichter Snack

      

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur geschmacklich vielseitig, sondern auch ein wahres Superfood. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C, K und B6. Diese Nährstoffe sind wichtig für das Immunsystem und die allgemeine Gesundheit. Darüber hinaus enthält Blumenkohl Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln.

Ein weiterer Vorteil von Blumenkohl ist sein niedriger Kaloriengehalt, was ihn zu einer idealen Zutat für kalorienbewusste Gerichte macht. Er kann in zahlreichen Rezepten als kohlenhydratarmer Ersatz für Reis oder Kartoffeln dienen, was ihn besonders beliebt bei Low-Carb-Diäten macht. Seine neutrale Geschmacksnote erlaubt es, ihn sowohl in herzhaften als auch in süßen Speisen zu verwenden.

Die perfekte Suppenbasis

Eine gute Suppe beginnt immer mit einer soliden Basis. In diesem Rezept verwenden wir Gemüsebrühe, die nicht nur Geschmack verleiht, sondern auch eine gesunde Grundlage bildet. Sie können hausgemachte Brühe verwenden oder auf eine hochwertige Bio-Variante zurückgreifen. Achten Sie darauf, dass die Brühe keine künstlichen Zusatzstoffe enthält, um das volle Aroma und die gesundheitlichen Vorteile zu genießen.

Die Kombination aus Zwiebeln und Knoblauch, die in Olivenöl angebraten werden, bringt zusätzliche Aromen in die Suppe. Zwiebeln bieten Süße, während Knoblauch für eine aromatische Tiefe sorgt. Diese Aromen sind die Basis für viele köstliche Suppen und machen unser Rezept besonders schmackhaft.

Variationen und Tipps

Obwohl diese Blumenkohlsuppe schon köstlich ist, können Sie sie leicht abwandeln, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Fügen Sie beispielsweise geröstete Nüsse oder Samen hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, wie Muskatnuss oder Thymian, kann interessante Akzente setzen.

Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Hafercreme. Dies verleiht der Suppe eine cremige Textur und einen leichten Eigengeschmack, der wunderbar mit dem Blumenkohl harmoniert. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept Ihren Vorlieben an!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Blumenkohlsuppe benötigen:

Zutaten

1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Suppe zuzubereiten:

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und duftend sind.

Blumenkohl hinzufügen

Fügen Sie die Blumenkohlröschen hinzu und braten Sie sie kurz mit, um die Aromen zu entfalten.

Brühe hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Lassen Sie die Suppe 15 Minuten köcheln, bis der Blumenkohl weich ist.

Pürieren und verfeinern

Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz zu pürieren. Fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie gut um. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Gießen Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.

Servieren Sie die Suppe heiß und genießen Sie sie mit frischem Brot.

Profi-Tipps

Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange hält sich die Blumenkohlsuppe im Kühlschrank? Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie lässt sich auch hervorragend einfrieren. Tauen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vor dem Servieren.

Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten? Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet werden. Sie schmeckt sogar noch besser, wenn die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten. Bereiten Sie die Suppe einfach einen Tag vorher zu und erwärmen Sie sie vor dem Servieren.

Nährstoffprofil

Eine Portion Blumenkohlsuppe ist nicht nur sättigend, sondern auch nährstoffreich. Sie liefert eine gute Menge an Ballaststoffen und Antioxidantien, die zur Unterstützung des Immunsystems beitragen. Außerdem ist die Suppe arm an gesättigten Fetten, was sie zu einer gesunden Wahl für jede Mahlzeit macht.

Die Zugabe von Sahne sorgt für eine cremige Konsistenz, erhöht jedoch auch den Kalorien- und Fettgehalt. Wenn Sie eine leichtere Option bevorzugen, können Sie die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen, was zusätzlich Protein liefert.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Blumenkohlsuppe mit frischem, knusprigem Brot oder Brötchen, um ein abgerundetes Essen zu genießen. Ein einfacher Blattsalat als Beilage ergänzt die Suppe perfekt und sorgt für zusätzliche Frische.

Für besondere Anlässe können Sie die Suppe in kleinen Tassen als Vorspeise anbieten. Dies eignet sich hervorragend für Dinnerpartys oder Festlichkeiten, bei denen Sie Ihre Gäste mit einem eleganten und geschmackvollen Gericht begeistern möchten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl eignet sich hervorragend und macht die Zubereitung noch schneller.

→ Wie kann ich die Suppe würziger machen?

Fügen Sie etwas Curry-Pulver oder Cayennepfeffer hinzu, um der Suppe mehr Würze zu verleihen.

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.